मावा और बर्फ की शार्टेज, भाव भी ऊंचे केवल बुकिंग वालों को ही मिल पा रहा

लगातार शादी-विवाह के चलते बढ़ी मांग, अधिक कीमत देकर खरीद रहे

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

तत्काल आवश्यकता होने पर माल मिलने की कोई ग्यारंटी नही

अक्षरविश्व न्यूज. उज्जैन:लगातार शादी-विवाह के चलते मावा और बर्फ की शार्टेज बन गई है। भाव भी ऊंचे है और तत्काल मांग पर उपलब्ध नहीं है। केवल एडवांस बुकिंग वालों को ही मावा और बरफ मिल पा रहा है। अधिक शादी-विवाह होने से मावा की मांग बढऩे के साथ भावों में तेजी आ गई। लंबे समय से 240-260 रुपए किला बिक रहे मावे के भाव बढ़कर 300 रुपए किलो हो गया। बाजार में मावे की कमी भी महसूस की जा रही है।

मावा व्यापारी के अनुसार गर्मी के दिनों में मावा कम ही आता है। बिक्री भी अब कोई खास नहीं रहती है, लेकिन लग्नसरा के कारण मावे की मांग अधिक है। बुकिंग के हिसाब से मावा मिल रहा है। अव्वल तो तत्काल आवश्यकता होने पर माल मिलने की कोई ग्यारंटी नहीं है, मिल भी गया तो दाम भी अधिक होंगे। अब चंद व्यापारी ही रह गए, गिनती की दुकानों पर मिलता है मावा

एक समय था जब शहर के ढाबा रोड की पहचान मावा बाजार के तौर पर होती थी। 25 से अधिक मावे के बड़े विक्रेता करोबार करते थे। कारोबारी भी कम हो गए। 5-6 प्रतिष्ठानों पर ही मावा मिलता है। 5-7 वर्ष से बाजार में मावा सीमित मात्रा में आने लगा है। इसके अनेक कारण है कि पहला तो यह कि शादी-विवाह में केटरिंग कल्चर बढऩे के साथ ही हलवाई से ठेके पर मय सामग्री के भोजन तैयार करने की प्रवृत्ति भी बढ़ चुकी है।

ऐसे में केटरिंग संचालक और हलवाई सीधे निर्माण स्थल से मावा लेने लगे है। दूसरा कारण मावों का कारोबार रिस्क का है,बचा मावा खराब होने की स्थिति में नुकसान के अलावा खाद्य सामग्री बेचने के अनेक जटिल सरकारी नियम आने से खुले बाजार में मावे का कारोबार असर हुआ। उज्जैन की बात करें तो ढाबा रोड के मावा बाजार में गिनती की दुकान होने से वर्षों पूर्व वाला व्यापार अब नहीं रह गया।

बर्फ की डिमांड बड़ी

शादियों की अधिकता से पिछले सप्ताह में बर्फ की बड़ी डिमांड के चलते इस कारोबार में काफी तेजी देखने को मिल रही है इस वजह से ऑर्डर में भी काफी ज्यादा इजाफा हुआ है। 5-6 रु किलो बिकने वाला बर्फ तत्काल मांग पर 15 से 20 और 25 रु. किलो बेचा जा रहा है। काफी हद तक बढ़ चुकी गर्मी के तेवर और शादियों ने सुस्त पड़े बर्फ के कारोबार को तेज कर दिया है। शहर में हजारों की संख्या में सिल्लियां तैयार कर बेची जा रही हैं।

शादी ब्याह के चलते भी इन बर्फ की सिल्लियों का इस्तेमाल और डिमांड बड़ी है। लोग बड़ी मात्रा में इसकी डिमांड करते नजर आ रहा है। इसी के साथ शहर के भोजनालय, होटल, ज्यूस सेंटर, कोल्ड्रिंक और अन्य जगहों पर इसकी डिमांड में तेजी देखने को मिल रही है। बरफ विक्रेता मनोहर लाल के अनुसार पिछले सप्ताह से बड़ी डिमांड के चलते इस कारोबार में काफी तेजी देखने को मिल रही है इस वजह से ऑर्डर में भी काफी ज्यादा इजाफा हुआ है।