Spinach Corn Pakora Recipe: बारिश में चाय के साथ बनाएं पालक और कॉर्न के कुरकुरे पकोड़े

बारिश का मौसम हो और चाय के साथ गरमा-गरम पकोड़े न हों, ऐसा कम ही होता है। अगर इस बार आप आलू या प्याज के पकोड़ों की जगह कुछ नया और पौष्टिक ट्राई करना चाहते हैं, तो पालक और कॉर्न के पकोड़े बेहतरीन विकल्प हैं। पालक, स्वीट कॉर्न और बेसन से तैयार यह स्नैक स्वादिष्ट होने के साथ पोषण से भी भरपूर होता है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

पालक और कॉर्न के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप बारीक कटा हुआ पालक
• 1 कप उबला हुआ स्वीट कॉर्न
• 1 कप बेसन
• 2 बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ छोटा चम्मच अजवाइन
• स्वादानुसार नमक
• जरूरत अनुसार पानी
• तलने के लिए तेल

Spinach Corn Pakora Recipe

1. सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें।
2. स्वीट कॉर्न को हल्का उबालकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
3. एक बड़े बर्तन में पालक, कॉर्न और बेसन डालें।
4. इसमें हरी मिर्च, अदरक, हल्दी, लाल मिर्च, अजवाइन और नमक मिलाएं।
5. जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।
6. कड़ाही में तेल गर्म करें और मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से डालें।
7. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
8. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए टिश्यू पेपर पर रखें और गर्मागर्म चाय के साथ परोसें।

पकोड़े कुरकुरे बनाने के टिप्स

• पालक धोने के बाद उसका पानी पूरी तरह सुखा लें।
• बैटर ज्यादा पतला न रखें।
• तेल न बहुत ठंडा हो और न ही बहुत ज्यादा गर्म।
• पकोड़ों को हमेशा मध्यम आंच पर तलें।
• अतिरिक्त क्रिस्पी टेक्सचर के लिए थोड़ा चावल का आटा मिला सकते हैं।

पालक और कॉर्न के पकोड़े खाने के फायदे

पालक आयरन, फोलेट, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। वहीं स्वीट कॉर्न ऊर्जा और फाइबर का अच्छा स्रोत है। बेसन में प्रोटीन अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इन तीनों का मिश्रण इस स्नैक को स्वादिष्ट होने के साथ अपेक्षाकृत अधिक पौष्टिक बनाता है।