लौकी से बनाएं हाई प्रोटीन गलौटी कबाब, एक बार खाएंगे तो बार-बार करेंगे डिमांड, कुकर वाली आसान रेसिपी

अगर आपके घर में लौकी का नाम सुनते ही बच्चे और बड़े मुंह बनाने लगते हैं, तो अब उन्हें शिकायत का मौका नहीं मिलेगा। इस बार साधारण लौकी की सब्जी की बजाय हाई प्रोटीन लौकी गलौटी कबाब ट्राई करें। सोशल मीडिया पर वायरल यह रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन से भरपूर भी है।

इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें लौकी, चना दाल और सोया चंक्स का इस्तेमाल किया जाता है। प्रेशर कुकर की मदद से यह कम समय में तैयार हो जाती है और शाम के हेल्दी स्नैक, फिटनेस डाइट या बच्चों के टिफिन के लिए भी बेहतरीन विकल्प है।

सामग्री

• आधी लौकी (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
• 1 कटोरी भीगी हुई चना दाल
• 1 कटोरी भीगे हुए सोया चंक्स
• 2 हरी मिर्च
• 3-4 लहसुन की कलियां
• 1 तेजपत्ता
• 2 सूखी लाल मिर्च
• 2-3 लौंग
• 4-5 साबुत काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
• बारीक कटा हरा धनिया
• थोड़ा तेल या घी
• 1 गिलास पानी

बनाने की विधि

1. कुकर में सामग्री पकाएं

प्रेशर कुकर में लौकी, भीगी हुई चना दाल, सोया चंक्स, हरी मिर्च, लहसुन, तेजपत्ता, सूखी लाल मिर्च, लौंग, काली मिर्च, नमक और एक गिलास पानी डालें। ढक्कन बंद करके मीडियम आंच पर 3 सीटी आने तक पकाएं।

2. स्मूद पेस्ट तैयार करें

कुकर ठंडा होने के बाद तेजपत्ता निकाल दें। बाकी सामग्री को बिना अतिरिक्त पानी मिलाए मिक्सर में पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।

3. कबाब का मिश्रण तैयार करें

पेस्ट में लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, थोड़ा नमक और बारीक कटा हरा धनिया मिलाएं। अब अपनी पसंद के आकार के कबाब तैयार करें।

4. तवे पर सेकें

नॉन-स्टिक तवे पर हल्का तेल या घी लगाकर कबाब को दोनों तरफ से सुनहरा और हल्का क्रिस्पी होने तक सेकें।

यह रेसिपी क्यों है खास?

• प्रोटीन से भरपूर स्नैक
• वजन घटाने वाली डाइट के लिए बेहतर विकल्प
• बच्चों को लौकी खिलाने का स्वादिष्ट तरीका
• कम तेल में तैयार होने वाली हेल्दी रेसिपी
• चाय के साथ परफेक्ट शाम का स्नैक

स्वाद बढ़ाने के आसान टिप्स

• सोया चंक्स को अच्छी तरह भिगोकर निचोड़ लें।
• पेस्ट बनाते समय अतिरिक्त पानी बिल्कुल न डालें।
• कबाब को धीमी या मीडियम आंच पर सेकें।
• चाहें तो अदरक भी मिला सकते हैं।
• परोसते समय ऊपर से हल्का चाट मसाला छिड़कें।
• हरी चटनी, पुदीना चटनी या दही की डिप के साथ सर्व करें।

निष्कर्ष

अगर आप हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक की तलाश में हैं, तो हाई प्रोटीन लौकी गलौटी कबाब एक शानदार विकल्प है। लौकी, चना दाल और सोया चंक्स का बेहतरीन कॉम्बिनेशन इसे पोषण से भरपूर बनाता है, जबकि प्रेशर कुकर की मदद से यह रेसिपी कम समय में आसानी से तैयार हो जाती है।

Disclaimer: यह लेख सामान्य कुकिंग जानकारी के उद्देश्य से तैयार किया गया है। पोषण संबंधी आवश्यकताएं व्यक्ति की उम्र, स्वास्थ्य और डाइट के अनुसार अलग-अलग हो सकती हैं।